feature私たちのこだわり

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  01

  リビングフードカフェ

  kuraru六甲は、日々の食事を通して心と体を整える
  リビングフードカフェです。
  発酵や素材本来の力を大切にし、無理なく続けられる“からだにやさしい食”を提案しています。
  
  ヴィーガンメニューだけでなく、お肉を使った料理もご用意し、
  それぞれのライフスタイルに寄り添いながら、
  食べることを楽しみ、健やかさにつながる時間をお届けします。

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  02

  ボロネーゼ専門店ビゴリとの
  コラボパスタ

  kuraru六甲では、ビゴリ（BIGOLI）の生パスタと無添加の本格ボロネーゼソースを使用しています。
  小麦の旨みを感じる、もっちりとした食感が特長です。
  
  このパスタは、
  クラルオリジナルの麹を加えることで、リビングフードカフェにふさわしい“からだを想う一皿”へと仕上げています。
  
  麹は
  ・岩塩麹
  ・玉ねぎ麹
  ・マッシュルーム麹
  からお好みでセレクト可能。
  発酵の力によって旨みが引き出され、消化にもやさしく、
  無理なく日常に取り入れられる食としてご提供しています。

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  03

  本格的なエスプレッソコーヒー

  kuraru六甲では、
  「euki “Tales of Origin”」のブレンド豆を使用しています。
  インドネシアの自然の中で育まれたコーヒー豆を、
  それぞれの個性を最大限に引き出す方法で精製し、丁寧に仕上げて日本へ届けられています。
  
  作り手と飲み手が互いを感じ合える関係を目指し、
  スペシャリティの枠を超えた特別な一杯として追求されたコーヒーです。
  
  店内では La Marzocco（ラ・マルゾッコ）のエスプレッソマシンを使用し、
  一杯一杯丁寧に抽出。
  豊かな香りと奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

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  04

  六甲の自然とともに味わう、
  地元の恵み

  kuraru六甲では、六甲の自然に育まれた地元の食材やドリンクを大切にしています。
  料理には、六甲周辺で育った旬の野菜を取り入れ、
  土地の風土や季節を感じていただける一皿をお届けします。
  
  ドリンクには、
  六甲山蒸留所のウイスキーをはじめ、
  地元で親しまれている六甲のクラフトビールもセレクト。
  蒸留所は、kuraru六甲の上に広がる六甲山、標高約800m付近に位置し、
  澄んだ空気と水に育まれた、この土地ならではの味わいが特長です。
  
  食とお酒を通して、
  六甲という場所の魅力を五感で楽しんでいただくことも、
  kuraru六甲の大切なこだわりのひとつです。